食費の節約につながる、食材の収納の仕方

では、どうすれば腐らせず、賞味期限内に美味しく食べられ、栄養バランスのいい食材を無駄がないように買えるか。





そのためには…





こうすれば、何が残っているか（次に何を買えばいいか）もはっきりしするし、無駄に買いすぎることもありません。

冷蔵庫を開けたとき、何がどこにあるかすぐわかるようにします。食材の位置も、ほぼ決めています。
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賞味期限の印字が小さいものは、油性ペンで日付を書いています。冷蔵庫の側面に油性ペンを入れ、すぐに書けるようにしています。



買い物しても、数日経つと冷蔵庫はガラガラに。画像は昨日のツイッターで使うために、その時の我が家の冷蔵庫やシステムキッチンの中の引き出しを撮影したものです。
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冷蔵庫や野菜室、冷凍室がガラガラになってきても、ローリングストックしてある食材がまだまだあったので、昨日はいつもどおりの夕飯になりました。

また、おやつは仏壇に何かしらお供えをしていますので、それを下ろしてきて午後のコーヒーのお供にしました。

義母が帰ってくるまであと2時間、買い物行くのが暑すぎるしネットスーパーで頼むほどでもない。今、あちこち見てみた。今日明日はまだ余裕かも。

とりあえず今日…
豚肉と残り野菜でみそ炒め
大根とツナ缶と乾燥ワカメで和風サラダ
卵豆腐
インスタント味噌汁にうす揚げイン
仏壇のメロンバウムで珈琲 pic.twitter.com/X6VwL5d01k

— 原田さよ🌸書籍発売中 (@sayoslife) September 19, 2023

冷蔵庫の収納には、100円ショップや無印良品の収納グッズなどを使っています

食材を探さなくてすむよう、中身が見える透明の保存容器を使ったり、トレーやボックスで仕切ったりしています。

重宝するのは、透明で小さめの保存容器です。わが家は作り置きをしませんし、シニア3人暮らしなので箸休めになるおかずを保存しておくことが多いからです。

セリアやダイソーで買った、イノマタ化学の透明で小さめの保存容器

向かって左側が「とにかく洗いやすい保存容器」、右側が蓋がスクリューになっていて汁物もいれやすい「ハンディーポット」です。

冷蔵庫やキッチンの引き出しでは、グループごとに食材をざっくりまとめ、トレーに

野菜室や冷凍室は深さがあるので、深さのある収納ケースを

買い過ぎない、飛びつかない

買い過ぎない

私が昔、ストックを過剰に買ってしまっていたのは、在庫がわからなくて不安になっていたからです。

だから、お得に買えるならと、ワゴンに積まれているセール品をまとめ買いしていました。でも、帰宅してみたら同じものがもうあったというパターンです。

安く買ってたくさん保存しておくことより、家にある食材の在庫を把握できているようにするのが先。そう分かったのは、余ってしまって消費期限内に使い切れないことがあったからです。

在庫が把握できるようになってからは、こういう失敗はしなくなりました。

飛びつかない

また、あれこれ新しい食材を試したかった時期もありました。

試すのはいいとしても、そのために買った新しい調味料などは、最後まで使うのがけっこう難しく放置しがちでした。

なぜなら、新しいその食材や調味料が、自分の口に合うとは限らなかったからです。

年齢を重ねた今思うのは、慣れたメニューを慣れた食材で作るのが、食費の節約への道につながるのではないかということ。

そのうえで、「空腹のときにスーパーに行かない」ということも、未だに続けています。これぞ基本ですけど、効果はある！


（義母と同居するようになってから、昼ご飯や晩ご飯の写真を撮っています。考えるのがめんどくさいので、自分が作ったものをみて順番に作ることも）


いつも見ていただいているように、私の作るものは超ワンパターンです。

ただ、キッチンに立つのはわりと好きなので、ローリングストックをしている食材さえ充分にあれば、冷蔵庫に残っているものと組み合わせて何とでもなると思っています。

1週間のメインはたいがい、魚・魚・肉・魚・魚・肉・丼物というパターン。冷凍食品やお惣菜も使っています。

おわりに

食費の節約につながる冷蔵庫の収納や、買い物の仕方などについて書いてきましたが、このようなことが出来ているのは、毎日違うメニューじゃなきゃ嫌という家族はいないからです。

夫にも義母にも、感謝せねばなりません。子供たちが食べ盛りの頃はもっと食べさせたくて、こうは出来ませんでしたから。

暑いですー。でもしっかり食べて、なんとか乗り切っていきたいですね。

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