ガス火〜IH対応 軽くてつるっと炒め鍋 28cm (谷口金属工業）

先にこの炒め鍋の感想をまとめると次の2点につきます。


「軽い」
「鍋のなかで食材が動かしやすい」


昔は、炒め鍋といえば重たくて動かすのがたいへんという印象がありましたが、年々技術も進んでいるのだと実感しました。

食材を炒めながら火の上で炒め鍋の向きを変えたいときってあるじゃないですか。

そういう調理中のちょっとしたときの負担も軽く感じました。

柄の長さや形状も絶妙なのですよ。これもラクに感じる理由なのだと思います。

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ラク家事への第一歩は、調理器具を選んで減らすこと

前回の記事→ くっつかないフライパン！谷口金属「超軽～いフライパン」をおススメするこれだけの理由 でも書いたように、キッチンのなかから徹底的に減らして良かったと思っているのが調理器具です。

いちどにたくさんの種類の調理をする人なら、何種類もの道具を使ってする方が効率がよいかもしれません。

ですが、狭いキッチンで一汁三菜ていどの、しかも超ワンパターンの料理を毎回出している私には多くの調理器具は不要でした。

自分に扱いやすい調理器具を選んで、ラクに収納（出し入れ）できることの方が重要だというのを、片付けるうちに知ったのでした。



なかでもフライパンやお鍋は、減らしたら収納がラクになっただけでなく、どれも活用されている状態になりました。

これで、「もう無駄なものは持っていない」という自信を持つこともできました。

”50代からの片付け・収納・家事”というテーマも作りました。よかったら合わせてご覧ください。

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50代からの片付け・収納・家事



実は、谷口金属工業さんからは「何点でもお好きなものをお送りします」と声をかけてもらっていました。

でも、ちょうど古くなってきて買い替えたかったのがこの炒め鍋だけでしたので、お気持ちだけありがたくいただいて、欲張らないことにしたのでした。

そして送っていただいたのが、「ガス火〜IH対応 軽くてつるっと炒め鍋 28cm 」でした。

ガス火〜IH対応 軽くてつるっと炒め鍋 28cm （谷口金属工業）スペック

ガス火〜IH対応 軽くてつるっと炒め鍋 28cm は、ガス火とIHの両方に対応するタイプのもの。

私が7月にご紹介した同社のフライパンより、さらに進化して使いやすくなっていました。



●底板の厚みはそのままで側面のみを削ることで軽量化を実現・かつ強度も保持
●食材が滑りやすいよう加工してあるため、傷に強く手入れがラク
●鍋のフチが、伝えもれしにくい形状



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炒め鍋、お手入れはていねいに

前にも触れたように、扱いは丁寧にする方がコーティングが長持ちするという点は同じだと思っています。

フライパンやお鍋を減らしたぶん、どれも大事にしていこうと決めてお手入れしています！



●中火以下で使う
●焦げ付かさない
●空焚きはしない
●薄く油を敷いてから調理する

●中に食材を入れたまま長く放置しない
●使い終わったばかりの熱い鍋に冷水を入れない
●ゴシゴシ洗わない
●金属へらは使えるが、先のとがったものはNG


ガス火〜IH対応 軽くてつるっと炒め鍋 28cm



炒め鍋は、食材を動かして作る料理のためのものであると同時に、深さがあるため汁気の多いものを作る場合にも重宝しますね。

焼きそば、チャーハン、八宝菜、中華丼の具、白菜とホタテや魚のクリーム煮などでも使ってきました。

食材の量に対して少し大きめで深め、底から側にかけて丸みのある形だから、これらの料理を作りやすいです。

食欲の秋に向け、軽くて扱いもラクな炒め鍋を使って、作ることも食べることも楽しみたいと思います！

これらのフライパンや炒め鍋、おすすめです。よかったらお試しください。

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