これさえあれば料理がラク!安くて簡単・保存も効く、うちの冷蔵庫にある常備食材NO.1

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はじめて来て下さった方は、お時間ありましたら私の プロフィール もごらんください。

私のワンパターン料理


「最近、煮物の具がパターン化してるなぁ」と夫から言われました。つい先日のことです。

いえ、ワンパターンなのは煮物だけではありません。

「飽きちゃう?」と聞きましたが、そうでもないとの答えだったので、もう深く考えないことにしました。

イイのです、料理なんて毎日のことですから。ワンパターン万歳。


常備食材リレー


そんな私に、ブログ すっきり、さっぱり。を運営しているヌーさんから、リレー記事のバトンがまわってきました。

テーマは”常備食材”

乾物以外で、わが家にいつもあるものといえば、卵・牛乳・チーズ・ハム・ベーコン、豚肩ロース肉切り落とし・鶏もも肉、たまねぎ・じゃがいも・人参・白菜・小松菜・キュウリ・トマトといったあたりが真っ先に浮かびます。

たぶんこれらは、どこのお宅にもあるもの。

わが家らしい常備食材ってあるかな?と考えても、すぐには思いつかなかったので、7月~8月にかけての2か月の夕食をふり返って確かめてみました。

 

わが家の常備食材。うすあげと、厚揚げ


要介護1の義母の食事がなるべく偏らないよう、毎回スマホで撮影しています。

見てみると、偏らないつもりがかなりワンパターン、かつ、わが家らしい常備食材として、「うすあげ」があるのがわかりました。

(関西では油揚げのことを、うすあげと呼びます)



2か月約50回ぶんの夕食で(義母がショートステイの日は記録していないので約50回です)、うすあげの出現回数は12回、厚揚げの方は8回ありました。

同じ日にうすあげと厚揚げを使っている日も。

(常備食材)うすあげ・厚揚げ2
(7月の夕食のうち、厚揚げやうすあげを使っていたもの)


みそ汁の具だけでなく、煮ものや普通の和えもの、炒めものや丼もの、バラ寿司や炊き込みご飯にも使っていました。

酢味噌あえにも、カリッと焼いてから入れています。

写真にはありませんが、そのまま焼いてチューブの生姜と冷凍の刻みネギを乗せて醤油を落とすだけ、というのもよく作ります。

(常備食材)うすあげ・厚揚げ3
(8月の夕食のうち、厚揚げやうすあげを使っていたもの)


先に書いたように、関西では、油揚げのことをう「うすあげ」と言います。

また、厚揚げでもちょっと薄めで横に長い「京揚げ」なども、私はよく使っています。

みなさんがお住まいの地域では、なんと呼びますか?豆腐を揚げたものを。

(常備食材)うすあげ・厚揚げ (2)



うすあげを使って、私の好きなお昼ごはん


義母がデイサービスを利用している日は、ひとりでお昼ご飯をゆっくり食べています。

和食の多い我が家ですが、私はパンが大好き。

なので時々、冷凍保存してある食パンと、冷蔵庫にいつもある「チーズ・トマト・うすあげ」を使ってトーストを作ります。

(常備食材)うすあげ・厚揚げ (5)

(常備食材)うすあげ・厚揚げ (6)

(常備食材)うすあげ・厚揚げ (12)

味もですが、それぞれの食感が違うところも美味しく感じられるので、ゆっくり味わって食べています!

常備菜についてのテーマはこちら。

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オススメの常備菜・作り置き




うすあげは、冷凍保存


厚揚げは豆腐の部分が多いので、冷蔵庫で常にひとつは保存しています。

うすあげは二重に袋で包んで、冷凍庫にひとつ、冷蔵庫にもひとつある状態です。


冷蔵庫冷凍室でジップロック袋保存

うすあげを二重に包むのに使うジッパー付の袋は、一度で捨てず、洗って数回使っています。

その袋も、以前の記事で書いたように、冷凍庫で100円ショップのケースに入れ保存しています。




常備食材リレー、次のバトンは


次のバトンは、可愛いイラストとほのぼのとした文章で、毎日素敵な記事をアップしてくださるリウさんに渡しました。

リウさんのブログはこちら→アラフィフ☆リウのくらしの絵日記


これまでの「常備食材リレー」


これまで常備食材の記事を書いてこられたブロガーさんをご紹介します。

ねころぐ〜にゃんションライフ〜@シンガポール りょこさん
まめ’s HOME 
まめ嫁さん
HOME by REFRESHERS 
ゆうこさん
良品生活 RIE
さん
COSTOCO生活~コストコおすすめ商品&活用術 lilicoco
さん
Happy Living削ぎ家事研究室 奈緒
さん
momo’s obentou *キャラ弁” momo
さん
おうちごはんとおかしとねこ jyoli! jyoli!
さん
シンプルライフ×シンプルスタイル DAHLIA
★さん
専業主婦まさきの一日 
まさきさん
IRODORI~小さくて心地よい暮らし~ HIROKO
さん
いつでも、HOME 
まどなおさん
IEbiyori
サチさん
etusivu note yuki
さん
Jamのおうち*ごはんと器とインテリア*” Jam
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WITH LATTICE Na
~さん
シンプルに憧れて marronmama
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アナベルにかこまれて 
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Stella Stella
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uri’s room* uri
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暮らしの工夫.com 
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常備食材の5つの条件


毎日の食事作りをラクにしてくれる常備食材。

特に意識したわけではありませんでしたが、私が「あると便利」「あると助かる」と長年使ってきたのが、うすあげや厚揚げでした。



●栄養価が高い
●安価である
●保存がきく
●それ自体に癖があまりない(汎用性が高い)
●カサ増しできる



私が常備食材に求めていたのは、このような条件が揃っているものでした。

みなさんはどんなものを使っておられますか?

残暑が厳しくてへこたれそうですが、ラクに作ってしっかり食べ、乗り切っていきたいですね。

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原田さよ

片付けられなかった経験をもとに、物を減らしてゆったり暮らせるようになった経緯や、少ない服で楽しむ工夫などを綴っています。
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●著書「今日からだれでも、片づけ上手。 モノ、迷い、重たい気持ちとサヨウナラ」についてダ・ヴィンチニュースで書評を書いていただきました(2018.4.3)
『教科書通りのテクニックは卒業! 等身大の自分で暮らすための片付け術』

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