わが家の常備食材。うすあげと、厚揚げ

要介護１の義母の食事がなるべく偏らないよう、毎回スマホで撮影しています。

見てみると、偏らないつもりがかなりワンパターン、かつ、わが家らしい常備食材として、「うすあげ」があるのがわかりました。

（関西では油揚げのことを、うすあげと呼びます）



2か月約50回ぶんの夕食で（義母がショートステイの日は記録していないので約50回です）、うすあげの出現回数は12回、厚揚げの方は8回ありました。

同じ日にうすあげと厚揚げを使っている日も。


（7月の夕食のうち、厚揚げやうすあげを使っていたもの）


みそ汁の具だけでなく、煮ものや普通の和えもの、炒めものや丼もの、バラ寿司や炊き込みご飯にも使っていました。

酢味噌あえにも、カリッと焼いてから入れています。

写真にはありませんが、そのまま焼いてチューブの生姜と冷凍の刻みネギを乗せて醤油を落とすだけ、というのもよく作ります。


（8月の夕食のうち、厚揚げやうすあげを使っていたもの）


先に書いたように、関西では、油揚げのことをう「うすあげ」と言います。

また、厚揚げでもちょっと薄めで横に長い「京揚げ」なども、私はよく使っています。

みなさんがお住まいの地域では、なんと呼びますか？豆腐を揚げたものを。

うすあげを使って、私の好きなお昼ごはん

義母がデイサービスを利用している日は、ひとりでお昼ご飯をゆっくり食べています。

和食の多い我が家ですが、私はパンが大好き。

なので時々、冷凍保存してある食パンと、冷蔵庫にいつもある「チーズ・トマト・うすあげ」を使ってトーストを作ります。







味もですが、それぞれの食感が違うところも美味しく感じられるので、ゆっくり味わって食べています！

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オススメの常備菜・作り置き

うすあげは、冷凍保存

厚揚げは豆腐の部分が多いので、冷蔵庫で常にひとつは保存しています。

うすあげは二重に袋で包んで、冷凍庫にひとつ、冷蔵庫にもひとつある状態です。




うすあげを二重に包むのに使うジッパー付の袋は、一度で捨てず、洗って数回使っています。

その袋も、以前の記事で書いたように、冷凍庫で100円ショップのケースに入れ保存しています。

常備食材リレー、次のバトンは

次のバトンは、可愛いイラストとほのぼのとした文章で、毎日素敵な記事をアップしてくださるリウさんに渡しました。

リウさんのブログはこちら→アラフィフ☆リウのくらしの絵日記

これまでの「常備食材リレー」

これまで常備食材の記事を書いてこられたブロガーさんをご紹介します。

ねころぐ〜にゃんションライフ〜@シンガポール りょこさん
まめ’s HOME まめ嫁さん
HOME by REFRESHERS ゆうこさん
良品生活 RIEさん
COSTOCO生活～コストコおすすめ商品&活用術 lilicocoさん
Happy Living削ぎ家事研究室 奈緒さん
momo’s obentou *キャラ弁” momoさん
おうちごはんとおかしとねこ jyoli! jyoli!さん
シンプルライフ×シンプルスタイル DAHLIA★さん
専業主婦まさきの一日 まさきさん
IRODORI～小さくて心地よい暮らし～ HIROKOさん
いつでも、HOME まどなおさん
IEbiyoriサチさん
etusivu note yukiさん
Jamのおうち＊ごはんと器とインテリア＊” Jamさん
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シンプルに憧れて marronmamaさん
アナベルにかこまれて ぽえむ*さん
Stella Stellaさん
uri’s room* uriさん
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すっきり、さっぱり　ヌーさん

常備食材の５つの条件

毎日の食事作りをラクにしてくれる常備食材。

特に意識したわけではありませんでしたが、私が「あると便利」「あると助かる」と長年使ってきたのが、うすあげや厚揚げでした。



●栄養価が高い
●安価である
●保存がきく
●それ自体に癖があまりない（汎用性が高い）
●カサ増しできる



私が常備食材に求めていたのは、このような条件が揃っているものでした。

みなさんはどんなものを使っておられますか？

残暑が厳しくてへこたれそうですが、ラクに作ってしっかり食べ、乗り切っていきたいですね。

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